Цей порційний десерт я часто готую влітку, коли хочеться чогось легкого та прохолодного. Різнокольорове желе у ніжній сметанній основі має дуже ефектний вигляд, а готується зовсім нескладно.
Інгредієнти:
- Желе різних кольорів — 3 упаковки по 80 г
- Гаряча вода — по 200–220 мл на кожну упаковку желе
- Сметана — 500 г (або 200 г сметани + 300 г йогурту без добавок)
- Цукрова пудра — 70–80 г
- Желатин — 25 г
- Вода для желатину — 70 мл
Приготування:
Кожну упаковку желе окремо заливаю 200–220 мл гарячої води. Добре перемішую до повного розчинення, охолоджую до кімнатної температури та ставлю в холодильник на 2–3 години.
Застигле желе нарізаю невеликими кубиками, обережно перемішую різні кольори та розкладаю по прозорих стаканчиках.
Желатин заливаю 70 мл холодної води та залишаю набухати. Сметану кімнатної температури змішую із цукровою пудрою до однорідності.
Набухлий желатин підігріваю в мікрохвильовій печі або на водяній бані, але не доводжу до кипіння. Додаю до нього кілька ложок сметанної маси, перемішую, а потім тонкою цівкою вливаю в решту сметани, постійно помішуючи.
Заливаю сметанною основою шматочки желе у стаканчиках. Ставлю десерт у холодильник на кілька годин до повного застигання.
«Бите скло» виходить ніжним, яскравим і дуже смачним. У стаканчиках його зручно подавати, а виглядає такий десерт наче з кондитерської!
Відео приготування:
Переглянути цей допис в Instagram