Ці сирні булочки з яблуками не потрібно випікати в духовці. Я розкачую ніжне сирне тісто, додаю яблука, скручую рулетом і нарізаю кружальцями. Потім просто обсмажую на сковороді. Виходять м’які, ароматні та рум’яні булочки до чаю.
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 20 хвилин
- Загальний час: 40 хвилин
- Кількість: 20–22 шт.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир — 250 г;
- борошно — приблизно 250 г;
- цукор — 70 г або до смаку;
- яйце — 1 шт.;
- сметана — 50 г;
- сода — 1 ч. ложка;
- сіль — ½ ч. ложки;
- ванільний цукор — 1 ч. ложка;
- цедра лимона — до смаку;
- яблука — 2 шт.;
- лимонний сік — за бажанням;
- кориця — за бажанням;
- олія — для смаження.
Приготування:
У миску викладаю кисломолочний сир. Додаю яйце, сметану, цукор, ванільний цукор, сіль, соду та трохи лимонної цедри. Добре перемішую до однорідності.
Поступово всипаю просіяне борошно та замішую м’яке сирне тісто. Борошно додаю частинами, адже його кількість залежить від вологості сиру. Тісто має залишатися м’яким і не забитим.
Яблука очищаю від шкірки та серцевини, а потім нарізаю маленькими кубиками. За бажанням збризкую їх лимонним соком і додаю трохи кориці.
Робочу поверхню злегка присипаю борошном. Розкачую тісто у великий прямокутний пласт завтовшки приблизно 5–7 мм.
Рівномірно розподіляю по всій поверхні нарізані яблука, залишаючи трохи вільного місця біля краю.
Обережно скручую тісто з начинкою у щільний рулет. Нарізаю його шматочками завширшки приблизно 2–3 см.
Кожен шматочок кладу зрізом догори та злегка поправляю руками, формуючи невелику круглу булочку. Яблучні кубики мають залишатися помітними всередині.
У сковороді розігріваю невелику кількість олії. Викладаю сирні булочки та смажу на помірному вогні до рум’яної скоринки приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку.
Вогонь не роблю надто сильним, щоб булочки добре приготувалися всередині й не підгоріли зовні. За потреби наприкінці накриваю сковорідку кришкою на 2–3 хвилини.
Готові сирні булочки перекладаю на паперовий рушник. Перед подачею можна посипати їх цукровою пудрою.
