Вергуни — один із найвпізнаваніших видів випічки з дитинства. Його популярність пояснюється малою кількістю інгредієнтів і мінімальним часом приготування. Найчастіше вергуни смажать на сковороді, що ще більше спрощує процес: не потрібно розігрівати духовку чи бруднити деко. Достатньо покласти готове тісто в киплячу олію й почекати кілька хвилин.
Розповімо, як швидко приготувати вергуни.
Інгредієнти:
- Кефір — 450 мл
- Борошно — 450 г
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 3 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сіль — ½ ч. л.
Приготування:
Додаємо в кефір соду, цукор і сіль, вводимо яйце та перемішуємо. Вливаємо рослинну олію, всипаємо борошно й замішуємо м’яке, еластичне тісто.
Розкачуємо тісто в прямокутний пласт товщиною до 1 см і нарізаємо на смужки. Смужки ділимо на ромбики, у кожному робимо отвір.
Вивертаємо один кінець кожного ромбика через отвір. На сковороді розігріваємо рослинну олію та викладаємо вергуни.
Обсмажуємо хмиз з обох боків до золотистої скоринки.
Виходять м’які, золотисті вергуни, які за бажанням можна посипати цукровою пудрою.