У цьому пирозі яблука додаю просто в тісто — начинку окремо готувати не потрібно. Беру плоди з легкою кислинкою, трішки кориці та ванілі: під рум’яною скоринкою виходить ніжний м’якуш із соковитими яблучними шматочками.
Інгредієнти:
- яблука — 3–4 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 6–7 ст. л. з гіркою;
- кефір або негустa сметана — 100 мл;
- вершкове масло — 50–60 г та трохи для змащування форми;
- пшеничне борошно — 200 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- ванілін — дрібка;
- кориця — дрібка;
- цукрова пудра — за бажанням для подачі.
Приготування:
Вершкове масло розтоплюю та залишаю трохи охолонути. У глибокій мисці збиваю яйця з цукром до світлої пишної маси.
Додаю кефір або негусту сметану й розтоплене масло. Воно має бути ледь теплим, щоб яйця не згорнулися. Перемішую до однорідності.
Борошно з’єдную з розпушувачем і ваніліном. Поступово просіюю до рідких інгредієнтів та обережно перемішую лопаткою. Тісто виходить за консистенцією як густа сметана.
Яблука очищаю від шкірки, вирізаю серцевини та нарізаю невеликими кубиками або тонкими скибочками. Висипаю просто в тісто й перемішую, щоб яблучні шматочки рівномірно розподілилися.
Форму змащую вершковим маслом. Викладаю тісто з яблуками, розрівнюю та злегка присипаю корицею.
Випікаю в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35–45 хвилин. Перевіряю готовність дерев’яною шпажкою: на ній не має залишатися сирого тіста.
Даю пирогу трохи охолонути, виймаю з форми та за бажанням посипаю цукровою пудрою. Нарізаю на шматочки й подаю до чаю. Смачного!
