Готую ніжні трубочки з яблуками — багато начинки, тоненьке тісто і такий аромат кориці на всю кухню! До чаю саме те, особливо якщо любите просту домашню випічку.
Інгредієнти:
Начинка:
- Яблука — 4 шт.
- Цукор — 200 г
- Кориця — 1 ч. л.
Тісто:
- Вершкове масло — 125 г
- Олія — 125 мл
- Кефір — 125 мл
- Цукрова пудра — 75 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 630 г
Приготування:
Спочатку готую начинку, щоб вона встигла охолонути. Яблука натираю на великій тертці, викладаю на сковорідку та змішую з цукром. Тушкую приблизно 25 хвилин, час від часу помішуючи. Зайва рідина має випаруватися, а начинка — стати густою. Додаю корицю, перемішую та охолоджую.
У миску кладу м’яке вершкове масло, вливаю олію та кефір. Додаю цукрову пудру, ванільний цукор, крохмаль, куркуму й яйце. Усе добре перемішую.
Поступово підсипаю борошно та замішую м’яке тісто. Ділю його на шматочки приблизно по 30 г — виходить близько 40 штук. Кожен скочую в кульку.
Розкачую кульки в тоненькі видовжені овали. Викладаю охолоджену яблучну начинку, розрівнюю, трохи відступаючи від країв, і скручую трубочки.
Викладаю на деко з пергаментом швом донизу. Випікаю в розігрітій духовці при 180 °C приблизно 30 хвилин, до легкого рум’янцю.
Даю трубочкам трохи охолонути й подаю до чаю. Тоненьке тісто, яблука з корицею — як же смачно!
