Сьогодні ділюся простим рецептом яблучних пиріжків на молоці. Готую їх без дріжджів: додаю терте яблуко просто в тісто, формую невеличкі пиріжки та обсмажую до золотистої скоринки. А наприкінці обкачую в цукрі з корицею — аромат виходить чудовий! Подаю ще теплими до чаю чи кави.
Інгредієнти:
- Яблуко — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл.
- Олія — 2 ст. л. у тісто.
- Борошно — 350 г.
- Розпушувач — 1 пакетик, розрахований на цю кількість борошна.
- Сіль — дрібка.
- Ванілін — до смаку, за бажанням.
- Олія — для смаження.
- Цукор і кориця або цукрова пудра — для посипання.
Приготування:
У миску розбиваю яйце, додаю цукор, дрібку солі та за бажанням ванілін. Перемішую віночком до однорідності.
Вливаю молоко та дві столові ложки олії, знову перемішую.
Яблуко очищаю від шкірки, видаляю серцевину й натираю на великій тертці. Додаю до рідкої суміші.
Борошно змішую з розпушувачем і поступово просіюю в миску. Замішую м’яке тісто. Його густина залежатиме від соковитості яблука, тому все борошно одразу не всипаю. Накриваю та залишаю на 10 хвилин.
Руки злегка змащую олією. Відділяю невеликі порції тіста й формую коротенькі палички-пиріжки. Роблю їх невеликими, щоб добре просмажилися всередині. Якщо тісто надто м’яке для формування руками, викладаю його двома ложками.
У глибокій сковороді розігріваю олію. Обсмажую яблучні пиріжки на помірному вогні, перевертаючи, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків. Перший розламую та перевіряю, чи немає всередині сирого тіста.
Готові пиріжки перекладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Окремо змішую цукор із корицею та обкачую ще теплі пиріжки. Або даю їм трохи охолонути й посипаю цукровою пудрою.
Золотисті, ароматні, з яблучком усередині — саме те до домашнього чаювання. Смачного!
