Сьогодні знову печу гарбузову запіканку до чаю. Сирний шар виходить ніжним, а натертий гарбуз додає кольору й соковитості. Викладаю обидві маси по черзі — у розрізі виходить гарний візерунок.
Інгредієнти:
Для сирного шару:
- кисломолочний сир — 500 г;
- цукор — 50 г;
- яйця — 2 шт.;
- крохмаль — 1 ст. л.
Для гарбузового шару:
- очищений гарбуз — 500 г;
- цукор — 50 г;
- яйця — 2 шт.;
- крохмаль — 1,5 ст. л.
Приготування:
Гарбуз дрібно натираю. Якщо він дуже соковитий, злегка відтискаю зайву рідину. Додаю цукор, яйця й крохмаль, добре перемішую.
В іншій мисці з’єдную сир, цукор, яйця та крохмаль. Перебиваю блендером, щоб маса стала однорідною.
Форму застеляю пергаментом. У центр викладаю кілька ложок сирної маси, зверху — стільки ж гарбузової. Чергую їх, доки обидві не закінчаться.
Випікаю за 170 °C приблизно 45–55 хвилин. Даю запіканці повністю охолонути у формі, щоб вона тримала форму під час нарізання. Смачного!
