Сьогодні готую ліниві пиріжки з капустою на сковороді. Беру склянку кефіру й трохи капусти, а з тіста виходять рум’яні, м’які пиріжки з соковитою начинкою. Коли не хочеться замішувати й ліпити звичайні пиріжки, цей рецепт дуже виручає.
Інгредієнти:
- кефір — 200 мл;
- борошно — 150 г;
- капуста — 200 г;
- варені яйця — 2 шт.;
- цибуля — 50 г;
- сіль — ½ ч. л. у тісто та трохи для начинки;
- сода — ½ ч. л.;
- цукор — ½ ч. л.;
- олія — для обсмажування цибулі та пиріжків.
Приготування:
Цибулю дрібно нарізаю й обсмажую на невеликій кількості олії приблизно 5 хвилин. Додаю нашатковану капусту, солю й готую на помірному вогні ще 10–15 хвилин, доки вона стане м’якою. Начинку повністю охолоджую, тоді додаю нарізані кубиками варені яйця.
У кефір всипаю сіль, цукор і соду, перемішую. Частинами додаю борошно й замішую густе тісто, яке можна набирати ложкою. Яйця в тісто не кладу — вони вже є в начинці.
Додаю охолоджену капусту з яйцями до тіста й добре перемішую. Начинка має рівномірно розподілитися.
На розігріту сковороду з олією викладаю по повній столовій ложці тіста. Злегка приплющую кожен пиріжок, щоб він добре просмажився всередині. Готую під кришкою на помірному вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, до рум’яної скоринки. Смачного!
