Гарбузовий манник готую без борошна, на кефірі або йогурті. Додаю трохи цитрусової цедри та соку — і пиріг виходить ароматним, саме до чашки чаю. Гарбуз попередньо не запікаю й не відварюю: просто натираю на тертці!
Інгредієнти:
Для форми:
Приготування:
Манну крупу заливаю кефіром або йогуртом. Перемішую та залишаю набухати.
Гарбуз натираю на середній тертці.
В окремій мисці перемішую яйця із цукром, ванільним цукром і сіллю до розчинення цукру. Додаю яєчну суміш до натертого гарбуза та перемішую.
Натираю цедру лимона або апельсина, знімаючи лише кольоровий шар шкірки. Додаю її до гарбузової суміші разом із двома столовими ложками соку цього ж цитруса.
Викладаю набухлу манку, додаю розпушувач і добре перемішую тісто.
Форму діаметром 22 см змащую маслом та посипаю манкою. Викладаю тісто й розрівнюю поверхню.
Випікаю в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці до готовності. Перевіряю середину дерев’яною шпажкою: на ній не повинно залишатися сирого тіста.
Даю маннику трохи охолонути, виймаю з форми та нарізаю на порції.
Якщо любите гарбуз, перегляньте також добірку перевірених страв із гарбуза. Смачного!
