Ліниві вареники з картоплею готуються дуже просто та швидко, виходять надзвичайно смачні, ароматні та поживні. Ідеально на обід на кожен день.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г
- Борошно – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для підливки:
- Цибулина – 1 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Олія – 2 ст.л.
Приготування:
Картоплю чистимо і відваримо в підсоленій воді. Якщо в холодильнику є залишки відвареної картоплі або картопляне пюре, теж підійде. Зливаємо з картоплі воду, дамо їй охолонути. Перетворюємо в пюре, додаємо яйце, розм’якшене вершкове масло, трохи солі, 100 грамів просіяного борошна. Замішуємо тісто. Виходить дуже м’яке, трохи липке, але борошна більше додавати не потрібно. Тісто посипаємо борошном і ділимо для зручності на 2-3 частини. З кожної частини розгортаємо джгутик, діаметром 1,5 – 2 см. Розрізаємо на шматочки 1,5 – 2 см. Кожен шматочок обмокаємо липкою стороною в борошні, злегка притискаємо пальцем у серединці.
Ставимо каструлю з водою, воду солимо до смаку, доводимо до кипіння. Опускаємо заготівлі. Як тільки вареники випливуть, кип’ятимо 2 хвилини, виймаємо вареники і подаємо до столу. Подати можна із цибулевою засмажкою.
Цибулю дрібно поріжемо, на сковороду кладемо вершкове масло, додаємо 2 ст. л. олії. Кладемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Зажаркою, що вийшла, поливаємо вареники, або кладемо в сковороду з цибулею, перемішаємо і трохи обсмажимо.
Можна просто подати вареники зі вершковим маслом чи сметаною, хто як любить. Дуже смачно у будь-якому варіанті.
