Я дуже люблю картопляники – це просто незамінна домашня страва. Сьогодні ділюся рецептом, який готую сама: швидко, бюджетно і неймовірно смачно. Ніжна серединка, золотиста скоринка і улюблений соус – від цього поєднання важко відірватися!
Інгредієнти:
Картопляники:
- Картопля – 400 г
- Кисломолочний сир – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 6–7 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Олія для смаження – за потреби
Соус:
- Сметана або йогурт – 200 г
- Маринований огірок – 1 шт.
- Кріп або зелень – за смаком
- Часник – 1–2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Картоплю нарізати, зварити у підсоленій воді до готовності, розім’яти в пюре, дати трохи охолонути. Додати по одному яйця, ретельно перемішати. Додати сир, зелень, сіль, перець, поступово підсипати борошно до м’якого, трохи липкого тіста.
Сформувати з тіста кульки по 45–50 г і злегка приплющити.
Обсмажувати на сковороді з олією по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Або запекти в духовці при 180° 15 хвилин.
Приготувати соус: змішати сметану або йогурт з дрібно нарізаним огірком, часником, зеленню, сіллю і перцем.
Подавати картопляники зі соусом. Смачного!
