Ділюся перевіреними способами, як швидкор та просто приготувати буряки (без варіння). При варінні буряк втрачає частину свого смаку та аромату. При запіканні буряків у духовці ці недоліки відсутні. Запікання буряків, це перший, — не просто смачніший, а й корисніший спосіб, ніж варіння. У запечених буряків яскраво виражений смак, глибокий колір, а також солодкувата і щільна текстура, насичена ароматом.
Запікання, приготування на пару та мікрохвильова обробка – це прості способи, які допоможуть зберегти всі корисні речовини та природний смак буряків.
Запікання буряків в духовці
Однією з головних переваг запеченого буряка є те, що він не втрачає свій сік і вітаміни в процесі приготування. .
Хоча варити буряк звичніше, це не завжди легше. Запікання, особливо великих коренеплодів, може бути швидшим, ніж варіння. Наприклад, наприкінці зими, коли буряк довго зберігався і став твердішим, запікання виявляється більш ефективним способом.
Оберніть кожен буряк у фольгу, щоб зберегти вологу та аромат
Інгредієнти:
- Буряк (кількість за бажанням)
- Оливкова олія (за бажанням)
- Сіль та перець (за смаком)
- Фольга (або глибока форма для запікання)
Приготування:
Підготуйте буряк. Промийте буряк під проточною водою, нічого не обрізайте, оскільки це захистить буряк від пересихання і збереже сік.
Запікання буряка: Оберніть кожен буряк у фольгу, щоб зберегти вологу та аромат. Якщо ви запікаєте кілька штук, а фольги не вистачає, можна покласти в одну упаковку, але залиште трохи простору. Помістіть загорнутий буряк на деко і ставте в духовку, що розігріта до 200 °C.
Час запікання: Запікайте буряки від 40 до 90 хвилин залежно від розміру коренеплодів. Маленькі коренеплоди будуть готові швидше (приблизно за 40-60 хвилин), а великі можуть запікатися до 90 хвилин.
Перевірка готовності: Свіжі буряки можна перевірити на готовність, проколовши їх ножем або вилкою. Вона має бути м’якою всередині.
Охолодження та очищення: Після запікання дістаньте буряк із духовки і дайте йому трохи охолонути. Потім акуратно зніміть шкірку – вона легко відходитиме.
Подача: Запечені буряки можна використовувати в салатах, як гарнір, або просто так, поливши оливковою олією і посипавши сіллю і перцем до смаку.
Приготування буряків у мікрохвильовій печі
Приготування буряків у мікрохвильовій печі – це швидкий та зручний спосіб, особливо коли часу обмаль.
Інгредієнти:
- Буряк (кількість за бажанням)
- Вода
Приготування:
Підготовка буряка: Промийте буряк під проточною водою, щоб видалити бруд.
Нарізка (за бажанням): Якщо буряки великі, можете нарізати її на невеликі шматочки або часточки. Це прискорить процес приготування.
Контейнер для мікрохвильової печі: Помістіть буряк у відповідний контейнер для мікрохвильової печі. Накрийте спеціальною кришкою або використовуйте плівку для мікрохвильової печі, залишивши невеликий отвір для виходу пари.
Додавання води: Додайте трохи води в контейнер (приблизно 2-3 столові ложки), щоб створити пару.
Приготування: Встановіть потужність мікрохвильової печі на максимальний режим потужності і готуйте буряки приблизно 8-10 хвилин, залежно від розміру шматочків і потужності вашої мікрохвильової печі. Якщо буряк цілий, готуйте близько 10-15 хвилин.
Перевірка готовності: Після закінчення часу обережно відкрийте контейнер і перевірте готовність буряка, проткнувши його вилкою або ножем. Вона має бути м’якою.
Охолодження та очищення: Після приготування дайте бурякам трохи охолонути. Потім акуратно зніміть шкірку – вона легко відійде.
Ось такі прості способи приготування буряка.
