Хочу поділитися рецептом салату з капусти по-німецьки, який мене просто вразив своєю простотою та смаком. Він соковитий, ароматний і чудово підходить і до м’яса, і до картоплі, і як самостійна закуска. А ще — його можна приготувати заздалегідь, і він стає ще смачнішим після настоювання.
Інгредієнти:
- Капуста – 1,5 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 60 мл
- Рослинна олія – 100 мл
- Чорний перець
- Гірчиця – 1 ст. л.
Приготування:
Тонко шаткуємо капусту. Цибулю нарізаю дрібними кубиками. Солодкий перець ріжу невеликими кубиками. Перекладаю всі овочі у велику миску і трохи приминаю руками.
Окремо змішую інгредієнти для заправки: цукор, сіль, оцет, рослинну олію, гірчицю та чорний перець. Вливаю заправку до овочів і ретельно перемішую.
Перекладаю салат у контейнер, трохи утрамбовую, накриваю кришкою та залишаю в холодильнику на 10–12 годин. Через 12 годин капуста повністю промаринується — і салат готовий до подачі!
Спробуйте — впевнена, вам сподобається!