Сьогодні хочу поділитися з вами чудовим рецептом пісних пончиків. Вони неймовірно смачні: пухкі, м’які, ніжні — просто тануть у роті! Рекомендую приготувати, адже рецепт універсальний, перевірений роками та часом.
Інгредієнти:
- Вода — 0,5 л
- Дріжджі — 50 г
- Сіль — 1 ч.л. без гірки
- Цукор — 100 г
- Рафінована олія — 100 г
- Борошно — 1 кг (±)
Приготування:
У каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром та олією. Остудіть до теплого стану, додайте дріжджі і ретельно перемішайте.
Поступово всипте просіяне борошно (в три етапи) та замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1,5 години для підйому.
Коли тісто підніметься, злегка обімніть його, дайте ще раз підійти. Потім розкачайте не дуже тонкий пласт і виріжте пончики склянкою.
Смажте пончики у фритюрі або в каструлі з великою кількістю олії з обох сторін до золотистої скоринки.
Готові пончики посипте цукровою пудрою.
Такі пісні пончики чудово смакують до чаю та завжди стають улюбленою стравою під час посту. Смачного!