Суп називають «польським» за його простоту, легкість і насичений домашній смак. Він готується з доступних інгредієнтів, не потребує багато часу й завжди виходить вдалим. Такий суп із задоволенням їдять усі — і дорослі, і діти, часто просячи добавки.
Ніжний курячий бульйон, яскраві овочі, ароматні спеції та тонкі яєчні смужки роблять страву затишною й по-справжньому домашньою.
Інгредієнти:
- Цибуля — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 10 г
- Курячі стегна — 2 шт.
- Куркума — ⅓ ч. л.
- Морква — ½ шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Вода (кип’яток) — 1,5 л
- Яйця — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Петрушка — за смаком
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
У каструлі з товстим дном розігрійте рослинну олію, додайте вершкове масло. Викладіть дрібно нарізану цибулю й обсмажте до прозорості та легкого золотистого кольору. Додайте курячі стегна й куркуму. Обсмажте кілька хвилин, щоб курка злегка підрум’янилася, а спеція розкрила свій аромат. 
Додайте натерту моркву, солодкий перець. Смажте 2 хвилини.
Додайте кубики картоплі. Залийте все кип’ятком, посоліть, доведіть до кипіння й варіть на середньому вогні 30–35 хвилин до готовності овочів і курки.
Яйця злегка збийте виделкою. Тонкою цівкою вливайте в киплячий суп, постійно помішуючи, щоб утворилися ніжні яєчні смужки.
Додайте подрібнений часник, чорний перець та дрібно нарізану петрушку. Зніміть суп з вогню й дайте настоятися під кришкою 5–10 хвилин. Смачного!