Щороку я готую фаршировані яйця на Великдень, і можу чесно сказати — це одна з найпопулярніших закусок на святковому столі. Вони прості, красиві та дуже смачні. Ділюся своїми улюбленими рецептами, які я не раз перевіряла — і вони завжди “йдуть” першими.
Рецепт №1: Бурякові фаршировані яйця з ніжною сирною начинкою
Інгредієнти:
- Яйця — 10 шт.
- Буряк — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Оцет (9%) — 1 ст. л.
- Гаряча вода
Начинка:
- Маринований огірок — 1 шт.
- Вершковий сир — 2 ст. л.
- Французька гірчиця — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець
Приготування:
Я заливаю відварені яйця гарячим буряковим настоєм із сіллю та оцтом і залишаю на 1–2 години — білки набувають красивого рожевого кольору. Жовтки змішую з сиром, огірком і гірчицею до кремової консистенції.
Це ідеальні оригінальні фаршировані яйця на Великдень, які виглядають дуже ефектно.
Рецепт №2: Перепелині яйця з червоною рибою
Інгредієнти:
- Перепелині яйця — 15 шт.
- Солона червона риба — 50 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Листя салату — 3–4 шт.
- Чорний перець
Приготування:
Жовтки змішую з дрібно нарізаною рибою, додаю трохи майонезу та перцю. Начиняю половинки білків і подаю на шпажках з листям салату.
Чудовий варіант святкової закуски на Великдень.
Рецепт №3: Фаршировані яйця з шинкою та овочами
Інгредієнти:
- Яйця — 6 шт.
- Шинка або ковбаса — 100 г
- Червоний болгарський перець — 1/2
- Жовтий болгарський перець — 1/2
- Помідор — 1/2
- Зелені оливки — кілька штук
- Зелена цибуля — пучок
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Чорний перець
- Майонез або йогурт — 2 ст. л.
Приготування:
Подрібнюю всі інгредієнти, змішую з жовтками та заправляю майонезом. Начинка виходить яскрава й ситна. Прикаршаю кольоровим болгарським перцем.
Це смачні фаршировані яйця з шинкою, які подобаються всім.
Рецепт №4: Фаршировані яйця “Грибочки”
Інгредієнти для начинки:
- Яйця — 3 шт.
- Консервовані гриби — 280 г
- Цибуля — 1/2
- Майонез
- Чорний перець
Для білків:
- Яйця — 10 шт.
- Чорний чай — 2 ст. л.
- Зерниста гірчиця — 2 ч. л.
Приготування:
Я варю білки в міцному чаї — вони набувають незвичайного мармурового кольору. Начинку готую з грибів, жовтків і цибулі.
Ідея для тих, хто шукає незвичайні рецепти фаршированих яєць.
Рецепт №5: Фаршировані яйця з сиром, горіхами та гранатом
Інгредієнти:
- Варені яйця — 4 шт.
- Майонез — 3–3,5 ст. л.
- Гранат — за смаком
- Волоські горіхи — 5 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Сіль
- Листя салату, петрушка
Приготування:
Жовтки змішую з горіхами, часником і майонезом. Наповнюю білки та прикрашаю зернами граната.
Це дуже ніжні та водночас святкові фаршировані яйця з горіхами.
