Саме таке печиво часто пекли у 80-х, коли вибір продуктів був невеликий, а гості могли з’явитися раптово.
Сир робить його м’яким, а процес ліплення настільки простий, що з ним упорається навіть той, хто вперше тримає в руках качалку.
Інгредієнти:
- Сир – 200 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло вершкове (або маргарин) – 100 г
- Борошно пшеничне – приблизно 280 г
- Цукор – 1 столова ложка (в тісто) + для начинки та обсипання
- Сіль – дрібка
- Сода харчова – ½ чайної ложки
- Оцет (для гасіння соди) – кілька крапель
Приготування:
У миску кладемо 100 г сиру (рівно половину). Додаємо 2 яйця, щіпку солі, 1 ст. л. цукру. Все добре перемішуємо.
У сир, що залишився (100 г) додаємо 100 г м’якого вершкового масла або маргарину. Добре розтираємо вилкою до однорідності.
З’єднуємо вміст двох мисок. Додаємо ½ ч. л. соди, погашеної оцтом, і перемішуємо.
Поступово вводимо 280 г борошна. Замішуємо м’яке, липке тісто. Воно дуже податливе.
Розкочуємо тісто в пласт. Склянкою вирізаємо кружальця, обрізки збираємо і розкочуємо заново. На кожен кружок насипаємо трохи цукру. Складаємо навпіл, притискаємо край.
Ножем робимо 3-4 надрізи на краєчок. Обмочуємо один бік у цукор.
Викладаємо на деко і ставимо в розігріту до 180 ° C духовку на 15-20 хвилин, до рум’яності. Все! Можна кликати всіх до чаю.