Сьогодні хочу поділитися дуже простим і швидким рецептом торта на кефірі. Він готується буквально за 15 хвилин, не потребує складних продуктів, а виходить м’яким, соковитим і дуже смачним.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця — 4 шт.
- сіль — дрібка
- цукор — 100 г
- кефір — 250 мл
- борошно — 180 г
- борошно додатково — 25 г (для світлої частини)
- какао — 25 г (для темної частини)
- рослинна олія — 30 мл
- сода — 1 ч. л.
- лимонний сік — 1–2 ст. л. (за бажанням)
Крем:
- варене згущене молоко — 1 банка
- відважена сметана — 500 г
Приготування:
Для тіста збиваю яйця з дрібкою солі та цукром до пишної світлої маси. Додаю кефір і олію, перемішую. Потім всипаю просіяне борошно, замішую тісто без грудочок і додаю соду (можна погасити лимонним соком). Готову масу ділю на дві частини: в одну додаю борошно, в іншу — какао, перемішую.
Форму застеляю пергаментом і викладаю тісто ложкою, чергуючи світле і темне. Шпажкою роблю візерунок і випікаю при 180°C приблизно 15 хвилин до сухої шпажки.
Готовий корж охолоджую і розрізаю на 4 частини.
Для крему змішую варене згущене молоко зі сметаною до однорідності. Збираю торт шарами: корж — крем — корж — крем. Верх і боки також змащую кремом. Обрізки подрібнюю і використовую для прикрашання.
Торт можна подавати одразу або дати йому настоятися 1 годину в холодильнику — він стане ще ніжнішим і смачнішим.
