Поки кульбаба масово цвіте, я завжди знаходжу час, щоб приготувати з неї простий настій. І чесно скажу — сусіди вже давно жартують, що “стають у чергу” за рецептом.
Кульбаба — це не просто “бур’ян”, як багато хто думає. У народній практиці її використовують для підтримки травлення, обміну речовин і загального тонусу організму. Вона містить вітаміни та корисні речовини, які особливо цінні саме навесні, коли рослина активно цвіте.
Це дуже простий, доступний і “живий” весняний рецепт. Без складних інгредієнтів і зайвої хімії — просто те, що росте під ногами.
Настоянка з кульбаби (на горілці)
Я готую цю настоянку тільки в період цвітіння кульбаби, коли квітів найбільше і вони найсвіжіші.
Свіжі квіти кульбаби я збираю, добре перебираю і щільно складаю в чисту скляну банку. Не трамбую “в пил”, але заповнюю доволі щільно, щоб було якомога менше повітря.
Потім заливаю все якісною горілкою так, щоб квіти були повністю покриті. Банку закриваю кришкою і ставлю в темне місце.
Настоюється це все мінімум 21 день. Інколи довше — чим довше стоїть, тим більш насичений виходить настій. Уже через кілька днів квіти починають втрачати яскравий колір — це нормально.
Після настоювання я проціджую рідину через марлю або дрібне сито, добре віджимаю квіти і переливаю готову настоянку в темну пляшку.
Зберігаю при кімнатній температурі, обов’язково в темному місці, щоб не потрапляло світло.