Сьогодні хочу поділитися своїм улюбленим «ходовим» рецептом пирога із замороженими ягодами. Це саме той варіант випічки, який я готую найчастіше: швидко, просто і завжди смачно. Ідеально підходить для щоденного чаювання, коли хочеться домашньої випічки без зайвих зусиль.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 90 г
- Рослинна олія — 80 мл
- Сметана — 60 г
- Борошно — 140 г
- Розпушувач — 10 г
- Крохмаль — 30 г + 1 ст. л. для ягід
- Заморожені ягоди — 400 г
Приготування:
У глибокій мисці збиваю яйця з цукром до легкої піни. Додаю рослинну олію та сметану, ретельно перемішую до однорідності.
Окремо просіюю борошно, додаю розпушувач і крохмаль. Вводжу сухі інгредієнти в рідку основу та замішую гладке тісто середньої густоти.
Заморожені ягоди змішую з ложкою крохмалю, щоб вони не пускали зайвий сік під час випікання.
Форму для випікання змащую олією. Викладаю половину тіста, зверху розподіляю частину ягід. Потім додаю решту тіста і знову викладаю ягоди зверху.
Випікаю в розігрітій духовці при 180°C приблизно 40–45 хвилин до золотистої скоринки.
Готовий пиріг даю трохи охолонути, за бажанням посипаю цукровою пудрою.
