Простий і перевірений рецепт — сирні пончики. Для їх приготування знадобиться всього одна пачка сиру та мінімальний набір інгредієнтів. А результат приємно здивує: зовні пончики рум’яні та хрумкі, а всередині — ніжні, повітряні й дуже ароматні.
Готуються такі пончики буквально за 15 хвилин, тому їх можна швидко зробити навіть тоді, коли гості вже на порозі. До того ж, страва настільки смачна, що краще одразу готувати подвійну порцію — зникають миттєво.
Інгредієнти:
- сир — 250–300 г (5–9% жирності);
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 3 ст. л.;
- борошно — 6 ст. л.;
- розпушувач — 1/2 ч. л.;
- сіль — щіпка;
- рослинна олія — для смаження;
- цукрова пудра — 1 ст. л.;
- кориця — за смаком (для подачі).
Приготування:
Сир перекладіть у глибоку миску та добре розімніть виделкою. Якщо сир крупнозернистий, краще протерти його через сито. Додайте до сиру цукор, вбийте яйця, всипте щіпку солі та розпушувач. Усе ретельно перемішайте, перетираючи масу до гладкої консистенції. Далі додайте борошно й знову добре перемішайте. Тісто має вийти густе, як сметана, щоб його легко було набирати ложкою.
У невеликій каструлі або сотейнику розігрійте рослинну олію. Для економії олії краще використовувати посуд із невеликим діаметром. Перевірте готовність олії: опустіть у неї краплю тіста — якщо вона швидко спливає, можна смажити.
Столову ложку занурте в гарячу олію, наберіть тісто та обережно викладіть у фритюр, допомагаючи другою ложкою. Смажте пончики на середньому вогні, періодично перевертаючи, до рівномірного золотистого кольору. Важливо не робити надто сильний вогонь, щоб пончики добре пропеклися всередині. Готові пончики вийміть шумівкою та викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Перед подачею посипте пончики цукровою пудрою, змішаною з корицею. За бажанням корицю можна не додавати — усе залежить від вашого смаку.
