Люблю цей рецепт за швидкість! Неймовірно смачний пиріг на кефірі з улюбленими ягодами. До чаю саме те, що треба!
Інгредієнти:
- сир кисломолочний — 250 г
- яйця — 2 шт.
- цукор — 200 г
- сіль — дрібка
- ванільний цукор — 1 пакетик
- кефір — 250 мл
- олія — 50 мл
- борошно — 270 г
- розпушувач — 12 г
- смородина, малина, полуниця або інші ягоди чи фрукти — за смаком
Діаметр форми — 24 см.
Приготування:
У глибоку миску викладаю кисломолочний сир. Додаю яйця, цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Добре перемішую вінчиком або ложкою до однорідності. Вливаю кефір та олію, знову перемішую. Окремо змішую борошно з розпушувачем і поступово додаю до рідкої маси. Замішую ніжне однорідне тісто без грудочок. Наприкінці додаю ягоди. Я часто використовую смородину, малину або полуницю, але чудово підійдуть також вишні, чорниця, абрикоси чи шматочки яблук.
Форму для випікання застеляю пергаментом або змащую олією. Виливаю тісто та рівномірно розподіляю його.
Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хвилин. Готовність обов’язково перевіряю дерев’яною шпажкою.
Готовий пиріг трохи охолоджую у формі, після чого виймаю та подаю до столу.
Пиріг виходить дуже м’яким, ніжним і ароматним. Завдяки сиру та кефіру він довго залишається свіжим, а ягоди додають приємної соковитості та літнього смаку. Ідеальна випічка до чаю, коли хочеться чогось домашнього без довгого стояння на кухні.
Смачного!