Цей десерт з полуницею став моїм головним відкриттям літа. Ніякої випічки, складних кремів чи багатогодинного приготування — усе максимально просто й швидко. Але результат такий, ніби торт куплений у кондитерській.
Ніжний сметанний крем, соковита полуниця та м’яке печиво, яке за годину в холодильнику перетворюється на справжні коржі. Саме тому цей рецепт у мене давно в списку “улюблених лінивих десертів”.
Інгредієнти:
- полуниця — 400 г
- сметана 20% — 400 г
- печиво — 300 г
- цукрова пудра — 100 г
- загущувач для сметани — 15 г
Як готую:
До сметани додаю цукрову пудру та загущувач. Якщо його немає — використовую трохи кукурудзяного крохмалю.
Добре перемішую все міксером до ніжної кремової текстури. Крем виходить легкий і дуже повітряний.
Полуницю мию, видаляю хвостики та нарізаю шматочками.
На дно форми викладаю трохи крему, щоб печиво краще просочилося. Далі формую шари:
печиво → крем → полуниця.
Повторюю шари ще раз. Верх прикрашаю кремом і шматочками полуниці.
Готовий торт ставлю в холодильник мінімум на годину. За цей час печиво стає дуже ніжним і нагадує справжній бісквіт.