Помідори за 5 хвилин! Здавалося б, звичайні інгредієнти, але варто додати одну ароматну заправку — і смак змінюється до невпізнання. Тепер у сезон помідорів готую його майже щодня.
Інгредієнти:
- помідори — 5–6 шт.;
- червона цибуля — 1 шт.;
- твердий сир — 20 г;
- часник — 1 зубчик;
- кріп — невеликий пучок.
Для заправки:
- зерниста гірчиця — 2 ч. л.;
- сік половини лайма;
- мед — 1 ст. л.;
- сіль — ½ ч. л.;
- чорний мелений перець — за смаком.
Приготування:
Червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями, заливаю холодною водою й залишаю на 5–10 хвилин. Завдяки цьому вона стає ніжнішою та втрачає зайву гіркоту.
Тим часом готую заправку. У невеликій мисці змішую зернисту гірчицю, сік половини лайма, мед, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішую до однорідності. Цибулю відкидаю на сито й добре обсушую.
Помідори нарізаю великими часточками або кружальцями й перекладаю у салатник. Додаю цибулю, пропущений через прес часник і поливаю все ароматною заправкою.
Зверху посипаю дрібно нарізаним кропом і натираю на дрібній тертці твердий сир.
Подаю салат одразу після приготування. Помідори виходять соковитими, ароматними, з легкою солодко-кислою ноткою та приємною пікантністю. Така закуска чудово смакує до м’яса, картоплі або просто зі свіжим хрустким хлібом.