Сьогодні готую гарбузову «піцу», для якої навіть не потрібно замішувати звичайне тісто. Основа виходить ніжною та ароматною, а зверху — соковитий помідор і розплавлений сир. Коли вдома є шматочок гарбуза, цей рецепт мене дуже виручає.
Інгредієнти:
- гарбуз — 400 г;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 3 ст. л.;
- мелена солодка паприка — 1 ч. л.;
- сушений часник — ½ ч. л.;
- сушені італійські трави — ½ ч. л.;
- сіль — ⅓ ч. л.;
- помідор — 1 шт.;
- твердий сир — 65 г;
- олія — трохи для змащування сковороди.
Приготування:
Очищений гарбуз натираю на дрібній тертці. Додаю яйця, сіль, паприку, сушений часник та італійські трави. Добре перемішую, всипаю борошно й ще раз перемішую до однорідності.
Сковороду злегка змащую олією. Викладаю гарбузову масу та розрівнюю її в корж. Накриваю кришкою і готую на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
Обережно перевертаю корж за допомогою великої тарілки. Зверху розкладаю тонкі кружальця помідора й посипаю тертим сиром. Знову накриваю кришкою та готую на слабкому вогні ще 5–7 хвилин, доки сир розплавиться, а основа повністю приготується.
Подаю гарбузову «піцу» гарячою, одразу зі сковороди. Вона виходить м’якою всередині, із пряним ароматом і апетитною сирною верхівкою.
