Піца «Осінь» із гарбуза стала для мене справжньою знахідкою! Замість звичайного тіста готую ніжну гарбузову основу, а зверху викладаю соковиті помідори, червону цибулю та сир. Виходить яскрава, ароматна й дуже смачна страва. Особливо люблю цей рецепт за те, що не потрібно замішувати тісто чи чекати, поки воно підійде.
Інгредієнти
Для гарбузової основи:
Для начинки:
Приготування
Гарбуз очищаю від шкірки та натираю на великій тертці. Додаю сіль, яйця й борошно. Добре перемішую, щоб утворилася однорідна маса. Якщо гарбуз дуже соковитий, злегка відтискаю зайву рідину.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаю та обсмажую на сковороді до легкого золотистого кольору. Додаю чорний перець, даю трохи охолонути й перекладаю до гарбуза.
Петрушку дрібно січу, часник подрібнюю та додаю до гарбузової маси. Усе ретельно перемішую.
Деко застеляю пергаментом для випікання. Викладаю гарбузову масу й рівномірно розподіляю, формуючи круглу або овальну основу для піци.
Ставлю в розігріту до 190 °C духовку на 20 хвилин. Випікаю в режимі «верх-низ», доки основа не стане золотистою та достатньо щільною.
Тим часом червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями, помідор — тонкими скибочками, а сир натираю на тертці.
На готову гарбузову основу викладаю червону цибулю та помідори. Посипаю орегано або базиліком, а зверху рівномірно розподіляю натертий сир.
Повертаю піцу в духовку ще приблизно на 5 хвилин, щоб сир повністю розплавився. Готовій піці даю кілька хвилин охолонути, після чого нарізаю порційними шматочками. Смачного!
