Ліниві пиріжки з капустою на кефірі виходять ніжними, соковитими, ароматними й дуже ситними. Вони чудово смакують і на сніданок, і як перекус, і навіть замість повноцінної вечері.
Готується все швидко, з простих продуктів, а результат — ціла гора золотистих “пиріжків-оладок”, які зникають зі столу за лічені хвилини.
Інгредієнти:
Для начинки:
- Капуста — 600–700 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Відварені яйця — 3–4 шт.
Для тіста:
- Кефір — 350 мл
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — ½–1 ч. л.
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 1 ч. л. (або сода)
Приготування:
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості та легкої золотистості. Нашаткуйте капусту, додайте її до сковороди та тушкуйте разом з овочами, періодично помішуючи і накриваючи кришкою. Коли капуста стане м’якою та ароматною, додайте сіль і перець. Зніміть з вогню, додайте натерті відварені яйця й добре перемішайте.
У мисці з’єднайте кефір, яйце, цукор і сіль, добре збийте вінчиком. Додайте більшу частину борошна й перемішайте до однорідності. В окрему ложку борошна додайте розпушувач, змішайте й введіть у тісто. Тісто має бути, як на оладки.
Додайте капустяну начинку до тіста й добре перемішайте. Завдяки великій кількості начинки смак буде як у справжніх пиріжків.
На розігрітій сковороді з олією викладайте масу ложкою, формуючи невеликі пиріжки. Смажте на середньому вогні з двох боків до рум’яної скоринки. Після перевертання можна ненадовго накрити кришкою. Смачного!
