Коли в каструлі залишається гречка, я не розігріваю її вдруге, а готую рум’яні котлети. Усередині вони м’які й соковиті, а зверху мають апетитну хрустку скоринку.
Інгредієнти:
- варена гречка — 600 г;
- яйця — 2 шт.;
- велика морква — 1 шт.;
- цибуля — 1–2 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- панірувальні сухарі;
- сіль — до смаку;
- мелений чорний перець — до смаку;
- улюблені спеції — до смаку;
- олія — для смаження.
Приготування:
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м’якості та легкої золотистості.
До вареної гречки додайте яйця та разом перебийте блендером до однорідної густої маси. Додайте обсмажені овочі, пропущений через прес часник, сіль, перець та улюблені спеції. Ретельно перемішайте.
Вологими руками сформуйте котлети й обкачайте їх у панірувальних сухарях. Обсмажуйте на розігрітій олії з обох боків до рум’яної скоринки.
