Сьогодні хочу поділитися з вами дуже швидким і неймовірно смачним рецептом сирних булочок без дріжджів.
Ці булочки готуються буквально за 5 хвилин замішування, а далі духовка робить всю роботу сама. Для приготування потрібні прості та доступні продукти, які майже завжди є у холодильнику: сир, яйце, кефір, трохи борошна і цукру.
Інгредієнти (на 14 булочок)
- Сир (творог) — 200 г
- Яйце — 1 шт
- Цукор — 50 г (можна регулювати за смаком)
- Рослинна олія — 70 г
- Кефір — 100 г
- Сода харчова — 1 ч. л.
- Борошно — 300–350 г
- Сіль — щіпка
- Для прикраси: джем, цукор, ванільний цукор
Приготування:
У мисці збиваємо яйце з цукром і щіпкою солі. Додаємо сир і ванільний цукор, перетираємо виделкою до однорідності. Вливаємо кефір і рослинну олію, добре перемішуємо лопаткою. Просіваємо борошно та додаємо його частинами в тісто разом із содою. Важливо не додавати всю муку одразу — тісто має залишатися трохи липким, щоб булочки були повітряними і ніжними.
Стіл трохи присипаємо борошном. Тісто збираємо в колобок і розділяємо на 14 частин по 50–60 г. Кожен шматочок округляємо, за бажанням присипаємо цукром або додаємо джем.
Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом, на відстані одна від одної. Духовку розігріваємо до 180°C, режим «верх-низ» без конвекції. Випікаємо 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Готові булочки залишаємо трохи охолонути, потім подаємо до столу. Вони залишаються ніжними, повітряними та ароматними навіть на другий день. Смакують з чаєм, кавою або просто так.
