Пиріг “Від Галі” — один із моїх найулюбленіших рецептів домашньої випічки. Готую його дуже часто, адже продукти потрібні найпростіші, а смак щоразу виходить новим. Сьогодні додаю полуницю, завтра — лохину чи смородину, і кожного разу пиріг радує по-новому.
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.
- цукор — 200 г
- ванільний цукор — 10 г
- кефір — 250 мл
- борошно — 300 г
- олія — 50 мл
- сіль — дрібка
- розпушувач — 1 ч. л. (або 1 ч. л. соди)
- ягоди — 300 г
- цукрова пудра для подачі
Приготування:
У миску розбиваю яйця, додаю сіль, цукор і ванільний цукор. Збиваю міксером кілька хвилин, поки маса стане світлою та пишною. Вливаю олію, перемішую, потім додаю кефір і знову перемішую до однорідності. Всипаю просіяне борошно разом із розпушувачем та замішую ніжне тісто без грудочок.
Ягоди змішую з чайною ложкою борошна, щоб вони не осідали під час випікання. Додаю їх у тісто та обережно перемішую. Форму застеляю пергаментом, виливаю тісто. Зверху можна викласти ще трохи ягід для красивого вигляду.
Випікаю пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30–35 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг охолоджую, посипаю цукровою пудрою та подаю до чаю.
Смачного!