Бурякова ікра (намазка) — проста і корисна альтернатива паштетам. А також, бюджетна альтернатива магазинній ікрі.
Інгредієнти:
- Буряк варений — 1 шт. (приблизно 100 г.)
- Ікра мойви — 100 г (1 баночка)
- Крем-сир — 180 г
- Хліб для подачі
- Грецькі горіхи — за бажанням
- Чебрець — за бажанням
Приготування:
На дрібній тертці натерти варений буряк. До речі, буряк — дуже корисний овоч: він підтримує роботу кишківника, містить багато вітамінів і заліза, а ще додає стравам красивого яскравого кольору.
Далі в миску до натертого буряка додаю всю баночку ікри мойви. Вона дає легку солонувату нотку й робить смак більш насиченим.
Сюди ж викладаю крем-сир — можна брати будь-який, який любите: класичний, вершковий або навіть із зеленню. Тепер усе дуже добре перемішую ложкою, щоб маса стала однорідною, ніжною й кремовою.
Беру хліб — можна білий, чорний, тостовий або навіть підсушений багет — і щедро намазую зверху бурячну масу.
Зберігати таку намазку можна просто в баночці в холодильнику, але скажу чесно — довго вона там не стоїть, з’їдається миттєво. Намазувати її можна не тільки на хліб: дуже смачно виходить у тарталетках, на солоних крекерах, на чіпсах або навіть як начинка до лаваша.
Зверху я ще посипаю бутерброди подрібненими грецькими горіхами — вони додають приємного хрумкого смаку.
І для аромату люблю додати дрібку чебрецю, але це вже за бажанням.