Сьогодні готую простий ягідний пиріг із серії «усе перемішала — і в духовку». Для нього чудово підходять заморожені ягоди, які не потрібно попередньо розморожувати. Пиріг виходить м’яким, соковитим і вкритим хрумкою солодкою крихтою.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 180 г;
- молоко — 200 мл;
- олія — 50 мл;
- борошно — 250 г;
- розпушувач — 1 ч. л. (7 г);
- сіль — дрібка;
- заморожена смородина або інші ягоди — 200 г.
Для крихти:
- цукор — 1,5 ст. л.;
- борошно — 1,5 ст. л.;
- вершкове масло — 20 г.
Приготування:
Яйця з’єдную із цукром і дрібкою солі. Збиваю до світлої пишної маси.
Вливаю молоко та олію, перемішую. Борошно з’єдную з розпушувачем, просіюю до рідких інгредієнтів і замішую однорідне трохи густувате тісто.
Заморожені ягоди не розморожую. Одразу додаю їх до тіста та обережно перемішую.
Для крихти перетираю холодне вершкове масло з борошном і цукром. Це можна зробити руками або за допомогою блендера.
Форму розміром приблизно 27×20 см застеляю пергаментом, а бортики змащую маслом. Виливаю тісто з ягодами, розрівнюю та посипаю підготовленою крихтою.
Випікаю пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити із середини без сирого тіста.
Пиріг можна подавати теплим або повністю охолодженим. Він чудово смакує з чаєм, кавою чи молоком.
Смачного!
