Сьогодні готую швидкий і бюджетний пиріг з абрикосами. Тісто замішується за кілька хвилин, а випічка виходить пишною, м’якою та соковитою. Замість абрикосів можна взяти персики або яблука.
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 130 г;
- кефір — 300 мл;
- борошно — 250–300 г;
- олія — 40 мл;
- сода — 1 неповна ч. л.;
- лимонний сік — 2 ч. л.;
- абрикоси — 300 г;
- вершкове масло — для змащування форми;
- цукрова пудра — для прикрашання.
Приготування:
Яйця змішую із цукром, вливаю кефір та добре перемішую. Поступово додаю просіяне борошно, а потім вливаю олію.
Соду з’єдную з лимонним соком, додаю до тіста та перемішую до однорідності. Маса має вийти густою, але легко стікати з ложки.
Абрикоси мию, розділяю навпіл і видаляю кісточки. Форму змащую вершковим маслом, викладаю половинки абрикосів, а зверху виливаю тісто.
Випікаю пиріг за температури 160–170 °C приблизно 45 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою. Охолоджений пиріг посипаю цукровою пудрою.
Пиріг «Золото» виходить ароматним, ніжним і дуже смачним. Простий рецепт до чаю, який хочеться готувати щодня!