Сьогодні готую неймовірно ніжний яблучний торт без випікання. Соковиті яблука, печиво савоярді, апельсинове желе та повітряний заварний крем — ідеальний десерт до Яблучного Спаса.
Інгредієнти:
- яблука — 1 кг;
- цукор — 4 ст. л.;
- апельсинове желе — 2 пачки;
- гаряча вода — 500 мл;
- печиво савоярді — 200 г;
- молоко для просочення — 200 мл;
- горіхи — 50 г.
Для крему:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 130 г;
- молоко — 500 мл;
- кукурудзяний крохмаль — 40 г;
- вершкове масло — 100 г;
- ванілін — дрібка.
Приготування:
Яйця змішую із цукром і крохмалем. Вливаю молоко, ставлю на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варю до загустіння. Додаю ванілін, накриваю крем плівкою в контакт і повністю охолоджую.
Натерті яблука змішую із цукром та тушкую близько 15 хвилин. Апельсинове желе розчиняю у 500 мл гарячої води, вливаю до яблук і залишаю масу охолоджуватися.
Савоярді швидко занурюю в молоко та викладаю у форму.
Зверху розподіляю яблучну масу й ставлю в холодильник на 1 годину.
М’яке масло збиваю до пишності та поступово додаю охолоджений заварний крем. Викладаю його на яблучний шар, посипаю подрібненими горіхами та залишаю десерт у холодильнику на 3–4 години, а краще на ніч. Шарлотка виходить ніжною, ароматною і чудово тримає форму!
