Сьогодні ділюся перевіреним рецептом лечо з болгарського перцю та помідорів на зиму:
Інгредієнти:
- болгарський перець — 2,5 кг;
- помідори — 2 кг;
- цибуля — 300 г;
- цукор — ½ склянки;
- олія — ½ склянки;
- сіль — 1 ст. л.;
- оцет 9% — 1 ст. л.
Приготування
Помідори та очищену цибулю пропустіть через м’ясорубку. Перелийте отриману масу в каструлю, додайте сіль і цукор та доведіть до кипіння.
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте великими смужками. Додайте його до томатної основи, влийте олію та знову доведіть усе до кипіння. Готуйте лечо під кришкою на слабкому вогні приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.
За 2–3 хвилини до завершення влийте оцет. Гаряче лечо розкладіть у чисті стерилізовані банки, герметично закрийте кришками, переверніть і залиште до повного охолодження.
