Рецепт дістався мені від мами й став одним із найулюбленіших у родині. Замість рису додаю до начинки розмочений батон, а зверху заливаю перці ніжним сметанно-томатним соусом.
Інгредієнти
Для соусу:
Приготування
Дві цибулини нарізаю півкільцями, моркву натираю великою соломкою. Обсмажую овочі на олії до легкої м’якості.
Додаю сіль, перець, борошно, сметану, томатну пасту та подрібнений часник. Вливаю воду, добре перемішую і доводжу соус до кипіння.
М’якуш батона замочую у воді, а потім добре відтискаю. З’єдную його з фаршем, натертою цибулиною, сіллю та перцем. Ретельно вимішую начинку.
Солодкі перці розрізаю вздовж навпіл, видаляю насіння та перегородки. Зсередини змащую половинки м’яким вершковим маслом і наповнюю фаршем.
Викладаю перці у форму розміром приблизно 22×30 см та заливаю підготовленим соусом. Запікаю при 180 °C близько 45 хвилин.
Фаршировані перці виходять соковитими, ніжними та дуже ароматними. На дні залишається густий вершково-томатний соус, який чудово смакує з картопляним пюре або запеченою картоплею.
