Сьогодні готую швидкий яблучний пиріг із ніжним вершковим тістом. Нічого не розкачую та не викладаю шарами — нарізаю яблука, заливаю тістом і ставлю в духовку.
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 120 г;
- ваніль — до смаку;
- сіль — дрібка;
- молоко — 60 мл;
- вершкове масло — 80 г;
- борошно — 220 г;
- розпушувач — 1 ч. ложка;
- яблука (або персики) — 3–4 шт.
Приготування:
У глибоку миску розбиваю яйця та додаю половину цукру. Збиваю вінчиком до однорідності, після чого всипаю решту цукру, ваніль і дрібку солі.
Вливаю молоко та розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Легко перемішую вінчиком.
Борошно з’єдную з розпушувачем і частинами додаю до рідких інгредієнтів. Перемішую до гладкого однорідного тіста без грудочок. На все приготування тіста витрачаю не більше трьох хвилин.
Яблука очищаю від серцевини та нарізаю невеликими шматочками. Форму діаметром 22 см застеляю пергаментом або змащую маслом. Викладаю яблука рівним шаром і заливаю приготованим тістом.
Випікаю пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона має виходити із середини сухою.
Готовий пиріг трохи охолоджую у формі, а потім перекладаю на тарілку. Він виходить м’яким, ароматним і дуже ніжним — ідеальна домашня випічка до чаю!
