Дівчата, ділюся рецептом соковитого салату «Граф»! Тут ніжна курочка, буряк, маринована цибулька та чорнослив — таке смачне поєднання! Викладаю все шарами й залишаю просочитися. Виходить гарний святковий салат із легкою солодинкою та приємною кислинкою.
Інгредієнти
- Курятина — 200 г.
- Зелений консервований горошок — 200 г.
- Майонез — 150 г.
- Буряк — 150 г.
- Картопля — 150 г.
- Чорнослив — 80 г.
- Яйця — 3 шт.
- Червона цибуля — 80 г.
Для маринаду:
- Вода — 70 мл.
- Оцет — 1 ст. л.
- Сіль — ½ ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
Приготування
Курятину, буряк, картоплю та яйця відварюю до готовності й охолоджую. Овочі та яйця очищаю. Чорнослив заливаю окропом на 5–10 хвилин, потім зливаю воду й обсушую.
Для маринаду змішую воду, оцет, сіль і цукор. Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, заливаю маринадом та залишаю на 10 хвилин. Після цього добре відтискаю.
Картоплю розминаю товкачем. Курятину нарізаю дрібними кубиками, чорнослив — тонкими смужками. Яйця та буряк натираю окремо на тертці. З горошку зливаю рідину.
На тарілку ставлю кулінарне кільце й викладаю салат шарами:
- Картопляне пюре — розрівнюю та злегка ущільнюю.
- Курятина.
- Маринована цибуля.
- Зелений горошок.
- Натерті яйця.
- Чорнослив.
- Натертий буряк.
Кожен шар тонко змащую майонезом або роблю майонезну сіточку. Верхній буряковий шар також покриваю майонезом і розрівнюю.
Накриваю салат та ставлю в холодильник на 2 години для просочення. Перед подачею обережно знімаю кільце.
