Дуже люблю прості яблучні пироги, де не потрібно годинами возитися з тістом. А цей «Італійський» особливо вдалий: багато соковитих яблук, ніжне м’яке тісто і трішки ягідного варення. Готується все з доступних продуктів, а аромат під час випікання стоїть на всю кухню! Обов’язково спробуйте до чаю.
Інгредієнти:
- яблука — 3 шт.;
- сік половини лимона;
- цукор для яблук — 2 ст. л.;
- яйця — 2 шт.;
- сіль — дрібка;
- цукор — 120 г;
- ваніль — до смаку;
- олія без запаху — 100 мл;
- молоко — 50 мл;
- борошно — 180 г;
- розпушувач — 10 г;
- чорничне варення — до смаку;
- цукрова пудра — для подачі.
Приготування:
Яблука очищаю та нарізаю шматочками. Додаю сік половини лимона і 2 столові ложки цукру.
Перекладаю яблука на сковорідку та кілька хвилин готую на сильному вогні. Довго тушкувати не потрібно — яблука мають лише трохи пом’якшитися.
В окрему миску розбиваю 2 яйця, додаю дрібку солі, ваніль і 120 г цукру. Добре перемішую.
Вливаю 100 мл олії та 50 мл молока. Ще раз перемішую.
Додаю 180 г просіяного борошна та 10 г розпушувача. Перемішую до однорідного тіста без грудочок.
Форму діаметром 26 см підготовлюю до випікання. Викладаю тісто, яблука та додаю трохи чорничного варення.
Випікаю пиріг у попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35 хвилин.
Готовому пирогу даю трохи охолонути, а перед подачею посипаю цукровою пудрою. Смачного!
