Сьогодні печу сирне печиво з яблуками — таке ніжне й ароматне, що вдома його розбирають ще теплим! У тісто додаю шматочки яблук, а зверху обкачую кульки в цукрі з корицею. Готується все просто, без розкачування й формочок.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир — 200 г;
- борошно — 230 г;
- цукор — 100 г;
- олія без запаху — 100 мл;
- розпушувач — 2 ч. л.;
- сіль — ¼ ч. л.;
- яблука — 2–3 шт. (300–350 г).
Для посипання:
- цукор — 50 г;
- кориця — 1 ст. л.
Приготування:
Кисломолочний сир кладу в миску, додаю 100 г цукру та вливаю олію. Збиваю блендером, щоб маса стала гладкою, без великих грудочок.
Борошно змішую з розпушувачем і сіллю, просіюю до сирної маси. Замішую м’яке тісто. Якщо сир дуже вологий, підсипаю борошно потроху, щоб тісто тримало форму, але не стало тугим.
Яблука очищаю від серцевини й нарізаю дрібними кубиками. Додаю до тіста та рівномірно перемішую.
Ложкою відділяю порції тіста й скочую невеликі кульки. В окремій мисочці змішую 50 г цукру з корицею та обкачую кожну кульку. Якщо корицю не любите, залишайте тільки цукор.
Викладаю печиво на деко з пергаментом, залишаючи між кульками трохи місця. Випікаю в розігрітій до 180 °C духовці 25–30 хвилин, поки верх злегка підрум’яниться. Не пересушую, щоб усередині печиво залишилося м’яким.
Даю печиву трохи охолонути й подаю до чаю. Смачного!
