Готую основу для обліпихового чаю на зиму. Заморожую маленькими порціями, щоб потім за кілька хвилин зробити ароматний напій із приємною кислинкою.
- Час підготовки: приблизно 15 хвилин
- Заморожування: кілька годин, до повного застигання
- Приготування однієї чашки: 2–3 хвилини
Інгредієнти:
Для подавання: окріп, додатковий цукор — за бажанням.
Назву «1:6» легко запам’ятати: на 1 літрову банку ягід беру 6 столових ложок цукру.
Приготування:
Обліпиху перебираю, прибираю гілочки, листочки та зіпсовані ягоди. Добре промиваю й даю воді стекти.
Половину ягід висипаю в чашу подрібнювача. Додаю 3 столові ложки цукру та подрібнюю до пюре. Так само перебиваю другу половину обліпихи з рештою цукру. Тверді кісточки можуть залишитися цілими — через сито масу не протираю.
Усе обліпихове пюре переливаю в одну миску й добре перемішую, щоб цукор розподілився рівномірно.
Розкладаю масу у формочки для льоду. Зручно використовувати й силіконові формочки для кексів: їх заповнюю приблизно на третину, щоб отримати невеликі порції для чаю.
Ставлю формочки в морозильну камеру до повного замерзання.
Готові обліпихові порції дістаю з формочок і перекладаю в пакет для заморожування або контейнер із кришкою. Щільно закриваю та зберігаю в морозильній камері.
Як готую чай:
Кладу в чашку два невеликі кубики замороженого пюре. Якщо заготовки зроблені у більших формочках, починаю з однієї порції.
Заливаю окропом і перемішую, доки пюре розтане. Кількість води регулюю до смаку: для насиченішого напою додаю її менше.
За бажанням підсолоджую ще трохи. Якщо хочеться пряного аромату, під час подрібнення ягід можна додати невеликий шматочок очищеного імбиру.
Обліпиховий чай виходить яскравим, ароматним і кисло-солодким. Дістаю заготовку з морозилки, заливаю водою — і можна насолоджуватися!
А до чаю можна спекти простий пиріг на кефірі з варенням.
