Готую ніжний молочний десерт із легким ароматом лимона та ванілі. Продукти прості, духовку вмикати не потрібно, а зверху достатньо трішки кориці!
Інгредієнти:
Приготування:
Лимон ретельно мию та дрібною терткою знімаю тоненький жовтий шар цедри. Білу частину не зачіпаю, щоб десерт не гірчив.
У каструлю вливаю 1 літр молока, додаю цедру та нагріваю до закипання. Знімаю з вогню й проціджую через сито. Молоко залишається ароматним, але без шматочків цедри.
В окремій мисці розтираю жовтки зі звичайним і ванільним цукром. Вливаю решту 30 мл молока, додаю кукурудзяний крохмаль і добре перемішую вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
Поступово додаю до жовткової суміші трохи теплого ароматного молока, постійно помішуючи. Потім переливаю все назад у каструлю до решти молока.
Ставлю на невеликий вогонь і безперервно перемішую, проводячи вінчиком по дну та біля стінок. Доводжу до перших бульбашок і загустіння, проварюю ще приблизно хвилину та знімаю з плити.
Переливаю масу у форму та розрівнюю поверхню. Для цього десерту зручно брати неглибоку форму, з якої потім можна одразу подавати його до столу.
Ставлю в холодильник щонайменше на годину. Якщо десерт іще теплий усередині або недостатньо загуснув, залишаю довше: час залежить від глибини форми.
Перед подаванням злегка посипаю корицею через маленьке ситечко. Вона добре доповнює молочний смак і лимонний аромат.
З такими пропорціями десерт має ніжну кремову консистенцію, тому його зручно подавати ложкою прямо з форми або готувати в порційних креманках. Смачного!
Любителям солодкого без духовки також сподобається сирний десерт на 400 мл молока з какао.
