Сливове варення з волоськими горіхами готую в духовці — не потрібно стояти біля плити й постійно помішувати. У кожну сливу вкладаю горішок, додаю лимонний сік і цукор. Виходить чудовий десерт: м’які сливи, горіхова начинка та ароматний сироп!
Інгредієнти
Приготування
Сливи добре мию. На кожній роблю надріз з одного боку й обережно виймаю кісточку. Половинки повністю не розділяю: слива має відкриватися, наче книжечка.
Волоські горіхи перебираю, прибираю залишки шкаралупи та перегородок. Промиваю й замочую у воді на 15 хвилин, після чого воду зливаю.
Беру велике деко з високими бортиками, щоб сироп не переливався через край. За бажанням застеляю пергаментом. Сливи викладаю щільно одна біля одної, надрізом догори.
У кожну сливу вкладаю половинку або великий шматочок волоського горіха.
З лимона вичавлюю сік, видаляю кісточки й рівномірно поливаю сливи. Зверху посипаю цукром. Для солодких плодів беру 300 г, а для кисліших — до 500 г.
Ставлю деко в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку приблизно на 1 годину. За потреби готую до 1 години 20 хвилин — залежно від розміру слив та особливостей духовки. Плоди мають стати м’якими, а цукор — розчинитися в соку. Помішувати не потрібно.
Гарячі сливи розкладаю у стерилізовані банки, заливаю сиропом і закриваю стерилізованими кришками. Банки укутую пледом та залишаю до повного охолодження.
Якщо любите незвичайні сливові десерти, спробуйте також сливове варення з шоколадом.
