Яблучний пляцок «Моментальний» готую з простого тіста на молоці та вершковому маслі. Усередині — соковиті яблучні скибочки, а зверху — тоненька цукрова скоринка. Люблю таку випічку: нічого не потрібно розкачувати, а до чаю виходить чудовий домашній пиріг!
Інгредієнти:
Для тіста та начинки:
Для форми та посипання:
Приготування:
Духовку заздалегідь розігріваю до 180 °C. Форму змащую вершковим маслом і присипаю борошном. Повертаю її в руках, щоб борошно покрило дно та стінки, а надлишок струшую.
У миску розбиваю яйця, додаю 200 г цукру та збиваю до світлої пишної маси.
Вершкове масло розтоплюю й залишаю трохи охолонути. Вливаю його разом із молоком до яєчної суміші та перемішую. Масло має бути теплим, а не гарячим.
Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю до рідких інгредієнтів. Перемішую віночком до однорідності, щоб не залишилося грудочок. Довго тісто не вимішую.
Яблука мию, вирізаю серцевину та нарізаю тоненькими скибочками.
Приблизно половину тіста виливаю у форму й розрівнюю. Зверху викладаю яблучні скибочки, трохи накладаючи їх одна на одну.
Заливаю яблука рештою тіста та обережно розподіляю його по поверхні. Зверху рівномірно посипаю 20 г цукру.
Ставлю пляцок у розігріту духовку та випікаю приблизно 35 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою в ділянці тіста: на ній не повинно залишатися сирої маси. Залежно від форми й духовки часу може знадобитися трохи більше.
Готовому пляцку даю трохи охолонути, дістаю з форми та нарізаю. Виходить ніжний яблучний пиріг із приємним вершковим ароматом — саме те до чашки чаю!
Якщо любите яблучну випічку, спробуйте також бісквітний рулет із яблуками та «Конвертики» з яблучним повидлом.
