Давно їх готую! Капустяні котлети за моїм фірмовим рецептом – ніжні всередині, з хрусткою скоринкою зовні, ці котлети підкорять вас своїм неповторним смаком та легкістю приготування.
Інгредієнти:
- Капуста – 700 г
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Манна крупа – 4-5 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
Капусту дрібно нашаткуємо, опускаємо в киплячу воду і варимо до напівготовності, з моменту закипання 5-7 хвилин.
Цим часом дрібно поріжемо цибулю та обсмажимо на сковороді з додаванням вершкового масла до золотистого кольору.
Капусту відкидаємо на друшляк і даємо трохи охолонути, потім віджимаємо зайву вологу.
Приготуємо овочевий фарш, до капусти відправляємо обсмажену цибулю, розбиваємо яйця, додаємо манку, сіль, зелень та спеції за смаком.
Добре перемішуємо, залишаємо трохи постояти, щоб манка набрякла і всі інгредієнти “потоваришували” між собою.
Формуємо котлети і смажимо на сковороді з двох сторін з додаванням олії на середньому вогні до золотистої рум’яної скоринки.
Особливо смачними котлети виходять зі свіжої капусти, але і стара також підійде.
Для додання котлетам додаткового смаку можна додати подрібнену зелень (кріп, петрушка), спеції (чорний перець, паприка), тертий сир або інші улюблені добавки.
