Таку запіканку з кабачків і фаршу я готую все літо. Усі продукти потрібно лише нарізати, змішати й поставити в духовку. Виходить соковита, ароматна та ситна страва для всієї родини.
Інгредієнти:
- кабачки — 500 г;
- курячий фарш — 400 г;
- солодкий перець — ½ шт.;
- помідор — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 1–2 зубчики;
- кріп — невеликий пучок;
- мелена паприка — до смаку;
- чорний перець — до смаку;
- сіль — до смаку;
- олія — для змащування форми.
Для заливки:
- яйця — 4 шт.;
- сметана 15–20% — 100 г;
- твердий сир — 100 г;
- сіль — до смаку.
Приготування:
Кабачки наріжте невеликими кубиками та перекладіть у велику миску. Солодкий перець, помідор і цибулю також наріжте кубиками. Кріп дрібно посічіть, а часник пропустіть через прес.
Додайте до овочів курячий фарш, часник і зелень. Посоліть, поперчіть, приправте меленою паприкою та ретельно перемішайте.
Форму для запікання злегка змастіть олією. Викладіть підготовлену овочево-м’ясну масу та рівномірно розподіліть.
В окремій мисці збийте яйця зі щіпкою солі. Додайте сметану та натертий твердий сир, добре перемішайте.
Полийте кабачки з фаршем отриманою заливкою. У декількох місцях проколіть масу виделкою, щоб заливка рівномірно проникла між овочами.
Випікайте запіканку в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40–50 хвилин. Верх повинен підрум’янитися, а фарш — повністю приготуватися.
Дайте готовій запіканці постояти 5–10 хвилин, після чого наріжте порційними шматочками та подавайте до столу.
