Пісні голубці з рисом, без м’яса. Так, такі голубці пісні, але незважаючи на скромний склад, виходять поживними та смачними. За смаком такий варіант нічим не гірший за традиційний рецепт. Допоможуть урізноманітнити пісне меню.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 качан
- Вода – 500 мл
- Томатна паста – 1 скл.
- Рослинна олія – 30 мл
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Рис – 400 г
- Цибулина – 1-2 шт.
- Рослинна олія – 50 мл
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Суміш перців – 1/2 ч.л.
- Трави «Середземномор’я» – 1 ч.л.
- Червоний перець – 1/3 ч.л.
Приготування:
Рис 400 г добре промиємо і дамо зайвій воді стекти.
Приготуємо начинку. Велику цибулину розріжемо кубиками. На сковороду наливаємо 50 мл олії, обсмажимо цибулю до напівпрозорості, додаємо 2 ст.л. томатної пасти, смажимо ще приблизно 1 хвилину.
Додаємо рис, вливаємо 200 мл води. Додаємо спеції. Суміш перців половину ч.л., приправу трави Середземномор’я: тут суміш трав базиліка, розмарину, орегано, чебрецю та інші трави. Додаємо солодкий червоний перець.
Кладемо чайну ложку солі, перемішуємо, як рідина вся вбереться, знімаємо з вогню.
Беремо капустяний лист, кладемо начинку і загортаємо як звичайні голубці. У казан, каструлю або сотейник на дно кладемо капустяний лист і зверху кладемо голубці.
Приготуємо заливку. Наливаємо в миску 500 мл води, додаємо 1 ст.л. томатної пасти.
Заливаємо голубці. Зверху кладемо капустяне листя, щоб голубці при варінні не розгорталися – зверху кладемо тарілку, що підходить по діаметру.
Готуємо голубці на середньому вогні до готовності 30-40 хвилин.
Пісні голубці готові. Смачного!
