Цього разу вийшла така намазка, що зупинитися просто неможливо — серйозно, їмо її ложками. Легка, ніжна, з насиченим смаком буряка і приємною пікантністю — ідеальний варіант для безм’ясного раціону та посту.
Це той випадок, коли прості інгредієнти створюють дуже яскравий результат. Буряк додає природну солодкість і колір, картопля — ніжність, цибуля та часник — характер, а майонез об’єднує все в кремову, збалансовану текстуру.
Інгредієнти:
- буряк — 1 середній
- картопля — 1 шт.
- яйце — 1 шт. (за бажанням)
- цибуля — ½ шт.
- часник — 1 зубчик
- майонез — 3–4 ст. л.
- сіль — на смак
- чорний перець — на смак
- спеції — за бажанням
Для подачі:
- грінки або хліб
- оселедець — за бажанням
- французька гірчиця — за смаком
- зелень (кріп, петрушка)
Приготування:
- Буряк відваріть до м’якості або запечіть у фользі при 180°C приблизно 40–60 хвилин, після чого остудіть і очистіть.
- Картоплю та яйце відваріть до готовності, охолодіть і очистіть.
- Цибулю наріжте (за бажанням можна замаринувати на кілька хвилин, щоб смак був м’якшим).
- Буряк (кубиками), картоплю та яйце викладіть в чашу блендера. Додайте часник, сіль, перець, спеції та майонез.
- Перебийте все блендером до однорідної маси або залиште з легкою текстурою — за смаком.
- Поставте намазку в холодильник на 20–30 хвилин, щоб смаки краще поєдналися.
Тим, хто постує (можна зробити версію без яйця)
Подавайте на підсушених грінках або хлібі, за бажанням доповнивши шматочком оселедця, краплею французької гірчиці та свіжою зеленню. Намазка виходить ніжна, яскрава і настільки смачна, що довго в холодильнику вона точно не затримається.
Матеріал опублікували на каналі Сніданок з 1+1.