Сьогодні хочу поділитися рецептом неймовірно ніжного домашнього сиру, який виходить за півгодини з найпростіших продуктів: молока та кефіру. Цей сир ідеально підходить для кремів у тортах без випічки, десертів з ягодами або просто для сніданку.
Інгредієнти:
- Молоко — 3,5 л
- Кефір (кисле молоко) — 500 мл
Приготування:
Молоко потрібно довести майже до кипіння, а потім додати кефір, який слугує закваскою. Під час нагрівання молоко починає зсідатись, утворюється творожне зерно, і вже через кілька хвилин виділяється сироватка.
Щоб сир вийшов ніжним і кремовим, його залишають остигати, відціджують через марлю або спеціальний мішок для сиру, а потім на кілька годин ставлять у холодильник. З домашнього молока виходить значно більше продукту і він м’якший, ніж з магазинного, при цьому коштує дешевше і якість вища.
Результат — неймовірно м’який, кремовий сир без зайвої кислинки, який можна використовувати для десертів, кремів або просто їсти з улюбленим джемом. Це дійсно смакота, яка перевершує будь-який магазинний аналог!