Сьогодні я ділюся рецептом торта на сковороді, який готується швидко, легко і без духовки. Всередині він ніжний, соковитий і шоколадний, а зверху можна прикрасити крихтою від обрізків коржів. Ідеально для тих, хто хоче насолодитися домашнім десертом без складних маніпуляцій.
Інгредієнти для тіста:
- Пшеничне борошно вищого ґатунку — 260 г
- Какао-порошок — 10 г
- Розпушувач тіста — 10 г
- Сіль — щіпка
- Сода — 1 ч. л.
- Столовий оцет 9% — 1 ст. л.
- Цукор — 200 г
- Молоко — 130 мл
- Рослинна олія — 50 мл
- Яйця — 2 шт
- Ванілін — щіпка
- Кип’яток — 100 мл
Інгредієнти для крему:
- Вершкове масло 72,5–82,5% жирності — 180 г
- Сметана 20–25% — 225 г
- Яйце — 1 шт
- Цукор — 100 г
- Кукурудзяний крохмаль — 1/2 ст. л.
- Пшеничне борошно — 1 ст. л.
- Ванілін — щіпка
Приготування:
Тісто: Просіяне борошно змішати з какао, цукром, розпушувачем та сіллю. Додати молоко, рослинну олію та яйця, збити вінчиком до однорідності. Гашене оцтом соду влити в тісто, додати ванілін і кип’яток, знову перемішати.
Випікання коржів: Розігріти сковороду (діаметр 28 см), злегка змастити олією. Виливати тісто половником, розподіляючи тонким шаром. Смажити на середньому вогні під кришкою 2–3 хвилини з кожного боку. Всього у мене вийшло 6 коржів.
Крем: В товстостінній каструлі збити масло, сметану, яйце, цукор, крохмаль, борошно та ванілін. Варити на середньому вогні, постійно перемішуючи, до першого пухирця та густоти.
Формування торта: Кожен корж змащувати кремом, накладати один на одного. З обрізків коржів робимо крихту для прикраси. Змащуємо кремом верх і боки торта, посипаємо крихтою.
М’який, ніжний, шоколадний торт без духовки готовий! Смакує неймовірно, а готувати його можна всього за 30 хвилин.